Tatin d' échalotes & Cie

Mariage réussi des échalotes et de la pâte feuilletée ! En mini pour l' apéro ou en version individuelle pour une entrée toute simple, cette recette de tarte tatin salé en régalera plus d' un !

Inratable, rapide et gourmande, cette recette est le tiercé gagnant d' un moment convivial entre amis , un pic-nic improvisé ou un petit repas en tête à tête.

Macarons "thé Matcha" - pistache, ganache chocolat noir

Les macarons, des petites douceurs qui accompagnent à merveille un café ou un thé mais qui peuvent aussi confectionner un dessert très "chic".

Les macarons se déclinent en une infinie de parfums, salés ou sucrés se sont de véritable petits bijoux.

Une fois que l' on a trouvé "sa" recette, la magie opère et les couleurs s' enchaînent ! 

Après plusieurs essais, ceux là ne sont pas trop mal,  la "petite collerette" est bien là et la texture : elle croque sous la dent et fond dans la bouche. 

Pour cette recette j' ai choisi de colorer mes coques avec du "thé matcha" pour obtenir un joli vert printemps, pour l' intérieur : une petite ganache au chocolat noir.

Salade de magrets de canard aux cranberries, cerneaux de noix et huile d' olive à la cerise.

Une petite salade estivale et colorée, originale par la présence du sirop de cerise-griotte qui apporte une douce sensation d' été à nos papilles. Vite réalisée, elle fera son effet auprès de vos invités. L' avantage de cette salade est de pouvoir être réalisée à n' importe quel moment de l' année, alors pourquoi pas à Noël avec un beau morceaux de foie gras !